Tronchetto di Porchetta
(5Kg)

Corrisponde alla porzione centrale di suino, tra la terza vertebra dorsale e l’ultima lombare. Il peso del tronchetto cotto, è compreso tra i 5/6 Kg al momento dell’etichettatura finale, è un prodotto utilizzato per piccoli quantitativi, è la parte pregiata del maiale. Prodotto senza glutine.

Porchetta Campione d’Italia