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Salame Corallina

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Il salame Corallina viene prodotto con carni selezionate e finemente macinate da parti scelte di spalla di suino (92%) con l’aggiunta di una piccola parte di lardelli di grasso (8%). Viene infine impastato con aglio, pepe e sale.

Nella tradizione locale, la Corallina non può mancare sulla tavola a colazione del giorno di Pasqua.

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