Pecorino I.G.P.

TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNO: Pecorino 100%
DENOMINAZIONE: Terre di Chieti IGP
ESPOSIZIONE: Sud, Sud-Est
ALTITUDINE: 280 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola abruzzese e cordone speronato
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 80 q
PERIODO DI RACCOLTA: Fine Settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Solo acciaio
AFFINAMENTO: In bottiglia a temperatura controllata
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 12,5% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 2 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 6,10 g/l
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Piatti della cucina marinara, aperitivi delicati e formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C