Porchetta Intera senza Testa
(45Kg)

La porchetta con testa si presenta intera con gli arti anteriori, posteriori e con la testa. Il peso della porchetta cotta, è compreso tra i 40/45 Kg al momento dell’etichettatura finale, può essere utilizzata sicuramente come effetto scenografico all’interno di un buffet. Prodotto senza glutine.

L’aspetto esterno è una doratura croccante, di colore marrone, è la crosta. La nostra crosta ha un gusto sapido nella parte superiore, ha uno spessore di un centimetro. Nella parte sottostante la crosta, giace un soffice strato di lardo pregiato indice di qualità. La porchetta nella parte interna presenta una consistenza più morbida, mantiene l’umidità combinata alle spezie, quindi una buona aromaticità.