Bocconcino del Pastore
Fascia di prezzo: da €8.55 a €24.75
Fascia di prezzo: da €8.55 a €24.75
Bocconcino del Pastore fatta con tagli di spalla di puro suino 40% tagli di cosciotto 40% e Pancetta di suino 20%. Macinazione piccola. Il prodotto viene stagionata naturalmente al vento del Velino.
In Abruzzo è il migliore spuntino per i bambini, il prodotto sempre fresco, di piccolo taglio e pratico da trasportare.
Il prodotto viene realizzato con i tagli anatomici della spalla e della pancetta del suino. I pezzi vengono macinati a granulometria media, aromatizzati e insaccati in budello edibile. Per conferire la tipica forma di bocconcino, facile da gustare anche come snack, più o meno ogni 5 cm, il budello viene strozzato con dello spago. Prima del confezionamento sottovuoto e della vendita il prodotto viene posto ad asciugare per 15- 20 giorni.
