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Fetta di arrosto di porchetta, una carne lavorata ad arte, tenera e succulenta, che si scioglie in bocca sprigionando profumi mediterranei.

Il prodotto è realizzato con tagli anatomici selezionati del lombo e del ventre di suini 100% italiani. Una volta dissossato il tronchetto viene conciato, arrotolato e legato per poi stazionare il cella di massaggiatura e frollatura per 15 giorni. Al termine viene cotto lentamente per 12 ore, abbattuto e successivamente confezionato in sottovuoto.

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