Salame Corallina
Fascia di prezzo: da €9.45 a €18.00
Fascia di prezzo: da €9.45 a €18.00
Il prodotto viene realizzato con il taglio anatomico della spalla macinato a granulometria media e aggiunto di cubetti di grasso della pancetta. L’impasto viene aromatizzato con spezie e aromi naturali. Una volta insaccato in budello edibile, il salame viene riposto in cella di stagionatura per 40-60 giorni. Prima della vendita viene confezionato sottovuoto.
Nella tradizione locale, la Corallina non può mancare sulla tavola a colazione del giorno di Pasqua.
