Salamella #NOstrana
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Salamella #NOstrana

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Il prodotto viene realizzato con i tagli anatomici della spalla e della pancetta del suino. I pezzi vengono macinati a granulometria media, aromatizzati e insaccati in budello edibile per poi conferirgli la tipica forma ad “U”. Il prodotto viene posto ad asciugare per 15-20 giorni e, infine, prima della vendita viene confezionato sottovuoto.

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